민성스토리/일상이야기
시판 축산물의 위생도 비교 결과.....
시판 축산물의 위생도 비교 결과, HACCP 도입 매장 축산물 위생도가 양호 최근 식품안전에 대한 관심이 높아지고 있는 가운데, 축산물 유통ㆍ판매 매장의 위생 관리를 위해서는 HACCP제도를 도입하는 게 효과가 있는 것으로 나타났다. 한국소비자원(원장 박명희, www.kca.go.kr)이 지난해 9월부터 HACCP(해썹, 위해요소중점관리기준) 지정 축산물 매장(21개소)과 일반 매장(HACCP 비지정 매장, 21개소)에서 판매되고 있는 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 107개 시료에 대한 미생물학적 위생도(일반세균수, 대장균, 살모넬라)를 비교 시험한 결과, HACCP 도입 매장이 보다 위생적인 것으로 나타났다. 그러나 HACCP 제도에 대한 소비자의 인식도는 매우 낮았다. 한편, 일반 식육판매 매장의 경..
2009. 3. 25. 19:46
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